今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.12062欧元（1 HKD = 0.12062 EUR），那么512.1港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
512.1 欧元 * 0.12062 港币 / 1 欧元 = 61.769502 港币
所以，根据汇率可以算出512.1港币可兑换61.7695欧元，即512.1港币等于61.7695欧元（512.1 HKD = 61.7695 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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