今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.12179欧元（1 HKD = 0.12179 EUR），那么359.6港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
359.6 欧元 * 0.12179 港币 / 1 欧元 = 43.795684 港币
所以，根据汇率可以算出359.6港币可兑换43.7957欧元，即359.6港币等于43.7957欧元（359.6 HKD = 43.7957 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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