今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.121欧元（1 HKD = 0.121 EUR），那么3521港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
3521 欧元 * 0.121 港币 / 1 欧元 = 426.041 港币
所以，根据汇率可以算出3521港币可兑换426.041欧元，即3521港币等于426.041欧元（3521 HKD = 426.041 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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