今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.11525欧元（1 HKD = 0.11525 EUR），那么31000港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
31000 欧元 * 0.11525 港币 / 1 欧元 = 3572.75 港币
所以，根据汇率可以算出31000港币可兑换3572.75欧元，即31000港币等于3572.75欧元（31000 HKD = 3572.75 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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