今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.12381欧元（1 HKD = 0.12381 EUR），那么2687港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2687 欧元 * 0.12381 港币 / 1 欧元 = 332.67747 港币
所以，根据汇率可以算出2687港币可兑换332.677欧元，即2687港币等于332.677欧元（2687 HKD = 332.677 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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