今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.11968欧元（1 HKD = 0.11968 EUR），那么266.6港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
266.6 欧元 * 0.11968 港币 / 1 欧元 = 31.906688 港币
所以，根据汇率可以算出266.6港币可兑换31.9067欧元，即266.6港币等于31.9067欧元（266.6 HKD = 31.9067 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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