今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.107429欧元（1 HKD = 0.107429 EUR），那么23100港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
23100 欧元 * 0.107429 港币 / 1 欧元 = 2481.6099 港币
所以，根据汇率可以算出23100港币可兑换2481.61欧元，即23100港币等于2481.61欧元（23100 HKD = 2481.61 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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