今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.108627欧元（1 HKD = 0.108627 EUR），那么2231港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2231 欧元 * 0.108627 港币 / 1 欧元 = 242.34684 港币
所以，根据汇率可以算出2231港币可兑换242.347欧元，即2231港币等于242.347欧元（2231 HKD = 242.347 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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