今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.11956欧元（1 HKD = 0.11956 EUR），那么1631港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1631 欧元 * 0.11956 港币 / 1 欧元 = 195.00236 港币
所以，根据汇率可以算出1631港币可兑换195.002欧元，即1631港币等于195.002欧元（1631 HKD = 195.002 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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