今日港币兑换人民币汇率为：1港币等于0.9304人民币（1 HKD = 0.9304 CNY），那么8379港币可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8379 人民币 * 0.9304 港币 / 1 人民币 = 7795.8216 港币
所以，根据汇率可以算出8379港币可兑换7795.82人民币，即8379港币等于7795.82人民币（8379 HKD = 7795.82 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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