今日港币兑换人民币汇率为：1港币等于0.9305人民币（1 HKD = 0.9305 CNY），那么688.7港币可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
688.7 人民币 * 0.9305 港币 / 1 人民币 = 640.83535 港币
所以，根据汇率可以算出688.7港币可兑换640.835人民币，即688.7港币等于640.835人民币（688.7 HKD = 640.835 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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