今日港币兑换人民币汇率为：1港币等于0.9302人民币（1 HKD = 0.9302 CNY），那么2687港币可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2687 人民币 * 0.9302 港币 / 1 人民币 = 2499.4474 港币
所以，根据汇率可以算出2687港币可兑换2499.45人民币，即2687港币等于2499.45人民币（2687 HKD = 2499.45 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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