今日英镑兑换新台币汇率为：1英镑等于41.844新台币（1 GBP = 41.844 TWD），那么7978英镑可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
7978 新台币 * 41.844 英镑 / 1 新台币 = 333831.43 英镑
所以，根据汇率可以算出7978英镑可兑换333831.43新台币，即7978英镑等于333831.43新台币（7978 GBP = 333831.43 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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