今日英镑兑换新台币汇率为：1英镑等于41.36新台币（1 GBP = 41.36 TWD），那么2691英镑可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2691 新台币 * 41.36 英镑 / 1 新台币 = 111299.76 英镑
所以，根据汇率可以算出2691英镑可兑换111299.76新台币，即2691英镑等于111299.76新台币（2691 GBP = 111299.76 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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