今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.20055欧元（1 GBP = 1.20055 EUR），那么8759英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8759 欧元 * 1.20055 英镑 / 1 欧元 = 10515.617 英镑
所以，根据汇率可以算出8759英镑可兑换10515.62欧元，即8759英镑等于10515.62欧元（8759 GBP = 10515.62 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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