今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.205欧元（1 GBP = 1.205 EUR），那么8597英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8597 欧元 * 1.205 英镑 / 1 欧元 = 10359.385 英镑
所以，根据汇率可以算出8597英镑可兑换10359.39欧元，即8597英镑等于10359.39欧元（8597 GBP = 10359.39 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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