今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.1992欧元（1 GBP = 1.1992 EUR），那么680英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
680 欧元 * 1.1992 英镑 / 1 欧元 = 815.456 英镑
所以，根据汇率可以算出680英镑可兑换815.456欧元，即680英镑等于815.456欧元（680 GBP = 815.456 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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