今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.20226欧元（1 GBP = 1.20226 EUR），那么6688英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6688 欧元 * 1.20226 英镑 / 1 欧元 = 8040.7149 英镑
所以，根据汇率可以算出6688英镑可兑换8040.71欧元，即6688英镑等于8040.71欧元（6688 GBP = 8040.71 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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