今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.19961欧元（1 GBP = 1.19961 EUR），那么511.7英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
511.7 欧元 * 1.19961 英镑 / 1 欧元 = 613.84044 英镑
所以，根据汇率可以算出511.7英镑可兑换613.84欧元，即511.7英镑等于613.84欧元（511.7 GBP = 613.84 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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