今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.2015欧元（1 GBP = 1.2015 EUR），那么40700英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
40700 欧元 * 1.2015 英镑 / 1 欧元 = 48901.05 英镑
所以，根据汇率可以算出40700英镑可兑换48901.05欧元，即40700英镑等于48901.05欧元（40700 GBP = 48901.05 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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