今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.20159欧元（1 GBP = 1.20159 EUR），那么31600英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
31600 欧元 * 1.20159 英镑 / 1 欧元 = 37970.244 英镑
所以，根据汇率可以算出31600英镑可兑换37970.24欧元，即31600英镑等于37970.24欧元（31600 GBP = 37970.24 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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