今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.2021欧元（1 GBP = 1.2021 EUR），那么1689英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1689 欧元 * 1.2021 英镑 / 1 欧元 = 2030.3469 英镑
所以，根据汇率可以算出1689英镑可兑换2030.35欧元，即1689英镑等于2030.35欧元（1689 GBP = 2030.35 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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