今日英镑兑换人民币汇率为：1英镑等于9.0979人民币（1 GBP = 9.0979 CNY），那么8691英镑可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8691 人民币 * 9.0979 英镑 / 1 人民币 = 79069.849 英镑
所以，根据汇率可以算出8691英镑可兑换79069.85人民币，即8691英镑等于79069.85人民币（8691 GBP = 79069.85 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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