今日英镑兑换澳元汇率为：1英镑等于1.96759澳元（1 GBP = 1.96759 AUD），那么8680英镑可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8680 澳元 * 1.96759 英镑 / 1 澳元 = 17078.681 英镑
所以，根据汇率可以算出8680英镑可兑换17078.68澳元，即8680英镑等于17078.68澳元（8680 GBP = 17078.68 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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