今日英镑兑换澳元汇率为：1英镑等于1.94836澳元（1 GBP = 1.94836 AUD），那么2891英镑可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2891 澳元 * 1.94836 英镑 / 1 澳元 = 5632.7088 英镑
所以，根据汇率可以算出2891英镑可兑换5632.71澳元，即2891英镑等于5632.71澳元（2891 GBP = 5632.71 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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