今日英镑兑换澳元汇率为：1英镑等于1.94797澳元（1 GBP = 1.94797 AUD），那么2688英镑可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2688 澳元 * 1.94797 英镑 / 1 澳元 = 5236.1434 英镑
所以，根据汇率可以算出2688英镑可兑换5236.14澳元，即2688英镑等于5236.14澳元（2688 GBP = 5236.14 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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