今日英镑兑换澳元汇率为：1英镑等于1.97061澳元（1 GBP = 1.97061 AUD），那么2521英镑可以兑换成多少澳元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2521 澳元 * 1.97061 英镑 / 1 澳元 = 4967.9078 英镑
所以，根据汇率可以算出2521英镑可兑换4967.91澳元，即2521英镑等于4967.91澳元（2521 GBP = 4967.91 AUD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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