今日欧元兑换越南盾汇率为：1欧元等于26729越南盾（1 EUR = 26729 VND），那么5079欧元可以兑换成多少越南盾呢？我们可以用以下公式进行计算：
5079 越南盾 * 26729 欧元 / 1 越南盾 = 135756591 欧元
所以，根据汇率可以算出5079欧元可兑换135756591越南盾，即5079欧元等于135756591越南盾（5079 EUR = 135756591 VND）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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