今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.687新台币（1 EUR = 35.687 TWD），那么979.1欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
979.1 新台币 * 35.687 欧元 / 1 新台币 = 34941.142 欧元
所以，根据汇率可以算出979.1欧元可兑换34941.14新台币，即979.1欧元等于34941.14新台币（979.1 EUR = 34941.14 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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