今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.789新台币（1 EUR = 35.789 TWD），那么973.1欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
973.1 新台币 * 35.789 欧元 / 1 新台币 = 34826.276 欧元
所以，根据汇率可以算出973.1欧元可兑换34826.28新台币，即973.1欧元等于34826.28新台币（973.1 EUR = 34826.28 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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