今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.564新台币（1 EUR = 34.564 TWD），那么879欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
879 新台币 * 34.564 欧元 / 1 新台币 = 30381.756 欧元
所以，根据汇率可以算出879欧元可兑换30381.76新台币，即879欧元等于30381.76新台币（879 EUR = 30381.76 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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