今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.666新台币（1 EUR = 35.666 TWD），那么861.3欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
861.3 新台币 * 35.666 欧元 / 1 新台币 = 30719.126 欧元
所以，根据汇率可以算出861.3欧元可兑换30719.13新台币，即861.3欧元等于30719.13新台币（861.3 EUR = 30719.13 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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