今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.174新台币（1 EUR = 34.174 TWD），那么7878欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
7878 新台币 * 34.174 欧元 / 1 新台币 = 269222.77 欧元
所以，根据汇率可以算出7878欧元可兑换269222.77新台币，即7878欧元等于269222.77新台币（7878 EUR = 269222.77 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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