今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.725新台币（1 EUR = 35.725 TWD），那么601.7欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
601.7 新台币 * 35.725 欧元 / 1 新台币 = 21495.733 欧元
所以，根据汇率可以算出601.7欧元可兑换21495.73新台币，即601.7欧元等于21495.73新台币（601.7 EUR = 21495.73 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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