今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.666新台币（1 EUR = 35.666 TWD），那么600.7欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
600.7 新台币 * 35.666 欧元 / 1 新台币 = 21424.566 欧元
所以，根据汇率可以算出600.7欧元可兑换21424.57新台币，即600.7欧元等于21424.57新台币（600.7 EUR = 21424.57 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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