今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于33.97新台币（1 EUR = 33.97 TWD），那么5639欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
5639 新台币 * 33.97 欧元 / 1 新台币 = 191556.83 欧元
所以，根据汇率可以算出5639欧元可兑换191556.83新台币，即5639欧元等于191556.83新台币（5639 EUR = 191556.83 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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