今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.576新台币（1 EUR = 34.576 TWD），那么513.1欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
513.1 新台币 * 34.576 欧元 / 1 新台币 = 17740.946 欧元
所以，根据汇率可以算出513.1欧元可兑换17740.95新台币，即513.1欧元等于17740.95新台币（513.1 EUR = 17740.95 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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