今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.676新台币（1 EUR = 35.676 TWD），那么48700欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
48700 新台币 * 35.676 欧元 / 1 新台币 = 1737421.2 欧元
所以，根据汇率可以算出48700欧元可兑换1737421.2新台币，即48700欧元等于1737421.2新台币（48700 EUR = 1737421.2 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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