今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.489新台币（1 EUR = 34.489 TWD），那么321.7欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
321.7 新台币 * 34.489 欧元 / 1 新台币 = 11095.111 欧元
所以，根据汇率可以算出321.7欧元可兑换11095.11新台币，即321.7欧元等于11095.11新台币（321.7 EUR = 11095.11 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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