今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.639新台币（1 EUR = 35.639 TWD），那么2926欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2926 新台币 * 35.639 欧元 / 1 新台币 = 104279.71 欧元
所以，根据汇率可以算出2926欧元可兑换104279.71新台币，即2926欧元等于104279.71新台币（2926 EUR = 104279.71 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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