今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.373新台币（1 EUR = 34.373 TWD），那么2597欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2597 新台币 * 34.373 欧元 / 1 新台币 = 89266.681 欧元
所以，根据汇率可以算出2597欧元可兑换89266.68新台币，即2597欧元等于89266.68新台币（2597 EUR = 89266.68 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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