今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.401新台币（1 EUR = 34.401 TWD），那么257.3欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
257.3 新台币 * 34.401 欧元 / 1 新台币 = 8851.3773 欧元
所以，根据汇率可以算出257.3欧元可兑换8851.38新台币，即257.3欧元等于8851.38新台币（257.3 EUR = 8851.38 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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