今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于35.742新台币（1 EUR = 35.742 TWD），那么212.1欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
212.1 新台币 * 35.742 欧元 / 1 新台币 = 7580.8782 欧元
所以，根据汇率可以算出212.1欧元可兑换7580.88新台币，即212.1欧元等于7580.88新台币（212.1 EUR = 7580.88 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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