今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.625新台币（1 EUR = 34.625 TWD），那么21.5欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
21.5 新台币 * 34.625 欧元 / 1 新台币 = 744.4375 欧元
所以，根据汇率可以算出21.5欧元可兑换744.438新台币，即21.5欧元等于744.438新台币（21.5 EUR = 744.438 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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