今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.564新台币（1 EUR = 34.564 TWD），那么159欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
159 新台币 * 34.564 欧元 / 1 新台币 = 5495.676 欧元
所以，根据汇率可以算出159欧元可兑换5495.68新台币，即159欧元等于5495.68新台币（159 EUR = 5495.68 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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