今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.035新台币（1 EUR = 34.035 TWD），那么1163欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1163 新台币 * 34.035 欧元 / 1 新台币 = 39582.705 欧元
所以，根据汇率可以算出1163欧元可兑换39582.71新台币，即1163欧元等于39582.71新台币（1163 EUR = 39582.71 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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