今日欧元兑换新币汇率为：1欧元等于1.42426新币（1 EUR = 1.42426 SGD），那么56.6欧元可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
56.6 新币 * 1.42426 欧元 / 1 新币 = 80.613116 欧元
所以，根据汇率可以算出56.6欧元可兑换80.6131新币，即56.6欧元等于80.6131新币（56.6 EUR = 80.6131 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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