今日欧元兑换新币汇率为：1欧元等于1.42048新币（1 EUR = 1.42048 SGD），那么2731欧元可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2731 新币 * 1.42048 欧元 / 1 新币 = 3879.3309 欧元
所以，根据汇率可以算出2731欧元可兑换3879.33新币，即2731欧元等于3879.33新币（2731 EUR = 3879.33 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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