今日欧元兑换新币汇率为：1欧元等于1.41662新币（1 EUR = 1.41662 SGD），那么2116欧元可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2116 新币 * 1.41662 欧元 / 1 新币 = 2997.5679 欧元
所以，根据汇率可以算出2116欧元可兑换2997.57新币，即2116欧元等于2997.57新币（2116 EUR = 2997.57 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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