今日欧元兑换新币汇率为：1欧元等于1.41925新币（1 EUR = 1.41925 SGD），那么1666欧元可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1666 新币 * 1.41925 欧元 / 1 新币 = 2364.4705 欧元
所以，根据汇率可以算出1666欧元可兑换2364.47新币，即1666欧元等于2364.47新币（1666 EUR = 2364.47 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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